2026.7.23(木)

冷蔵庫で待機していたそうめんかぼちゃを食べました。

西洋かぼちゃ同様、種やワタの部分を取り除いたら、2種類の方法で調理。茹でと、揚げ。茹でると大根のつまのような状態を取り出せて、揚げるとかぼちゃっぽさを感じるホクホク感が残ったりしました。写真は、揚げた時の姿。

かぼちゃの風味はするんだけど、大根のつまのようなパリパリ感は残っている、不思議な野菜。茹でてつまのようになったそうめんかぼちゃは、手巻き寿司の具材のひとつとして、お肉や炒り卵と一緒に海苔で巻いて食べました。食感が本当に面白かったし、あっという間に食べきってしまいました。

お店でもどこかで売ってるのかな…道の駅の農産コーナーならあるのかな。まだ味わっていたいお野菜に、久しぶりに出会いました。