2026.3.26(木)

臭豆腐に憧れてぬか床に漬けていた高野豆腐を、引きあげた。そして軽くぬかを拭いて、小麦粉をまぶして揚げてみた。はたしてお味の方は！？

あ、けっこううまい。なんかチーズっぽいぞ。濃厚な風味と酸味と香ばしさに塩っぱさ。「チーザ」ってお菓子っぽい。たぶんお酒のツマミとしてウケるのでは。もしかしたらもうこういう料理、あるのかなぁ。きっと臭豆腐とは違うけれど、これはアリ。

思いのほかおいしいものができ、上機嫌でいたら、外から帰ってきたらpinoがぼそりと言った。

「部屋すごいにおい。」

…やっぱり？
うすうす勘づいてはいたが、味見した口の中の濃厚さで忘れていた。そうよな、ぬか漬け揚げたら、さすがににおうよな。

そう言えば、臭豆腐の本に「通りを歩くとにおいで臭豆腐の店があるとわかる」と書いてあったっけ。

とりあえず、周囲に撒き散らすにおいだけは真似できたっぽいです。