2026.3.21(土)

高野豆腐が入る日がくるとは。

薄めのつみきみたいな形？の高野豆腐を、ドミノのような感覚で、ぬか床に詰めました。いや、漬けました。

最近の我が家のぬか床は、少し水分が多くなってきたところだったので、乾物を入れて水分調整するにしても、いいタイミングだったと思う。

どんな調理方法で食べるか悩ましいけど、揚げたらいける味なんじゃないかって、ちょっとワクワクしてる。臭豆腐には及ばないかもしれないけど、いいきっかけをもらって、トライできました◎

ちなみに、自家製のぬか漬けで、一番好きな食材は、にんじん。いい感じの硬さで、仕上がってくれるのがいいよね。