2026.2.17(火)

里芋が家にやってきたら、いつも「皮付きで蒸して、ほくほくにするぞ！」と思うのに、いつも綺麗に剥いてしまっています。

決意を忘れてそうなってしまうのではなくて、外の皮を洗っている途中で、どこまで綺麗にしたらいいのか、わからなくなってしまう…。

この里芋も、小芋で皮が薄かったのか、水洗いをしているとあっという間に剥けてしまって、丸裸に。あれ…こんなに剥けると思ってなかったよ？という感じ。こうなったら、皮を剥いてから蒸すか〜となって、蒸したのがこちらです。笑

よくよく考えてみたら、里芋って、「里芋ゲットしたよ」と一言に言っても、外皮の厚さとか、サイズとか、個体値全然違うから、いつもの、っていうのが通用しないよね。だからきっと、里芋経験値が少ないんだなこれは、と書きながら気づきました。

皮ごと蒸すための水洗いの程度の研究は、続きます。