2025.11.7(金)

完熟させたかぼちゃは、こんなにもおいしいのかと感動させてくれたのは、北海道にある関野農場さんが作る一番どりをしたかぼちゃ。一株に実をつける量も半分にして、じっくりしっかり育てる事で、甘さとほくほくさがぎゅっと詰まった力強くも優しい味わいなのです。本当においしい。

蒸すだけ焼くだけでも十分おいしいかぼちゃだけど、もっとこのかぼちゃのポテンシャルを引き出せないのかと毎年考えてはいるものの、つい素材の味を楽しんでいたら、あっという間に食べきっちゃうし、なにより売り切れてしまうという悲しさ。

この時は、とにかくぎゅぎゅっと味を詰め込みたくて、蒸し器で蒸して、ちょっとオーブンで加熱して水分飛ばす！という、シンプルな作業にちょっと手間をつけました笑

かぼちゃをおいしくいただくレシピは、探したらいっぱいありますが、みんなはどうやって食べるのがすきなのか、聞いてみたい。